Utilisez-vous correctement la passoire à thé ?

A passoire à thé Une passoire à thé est un type de filtre que l'on place sur ou dans une tasse pour retenir les feuilles de thé. Lorsqu'on prépare le thé de façon traditionnelle dans une théière, les sachets de thé ne contiennent pas les feuilles ; celles-ci flottent librement dans l'eau. Comme les feuilles ne sont pas consommées par le thé, on les filtre généralement à l'aide d'une passoire. Celle-ci est généralement placée sur le bord de la tasse pour retenir les feuilles au fur et à mesure que l'on verse le thé.

Certaines passoires à thé plus profondes peuvent également servir à infuser des tasses de thé individuelles, de la même manière qu'un sachet de thé ou un panier à thé.–Placez le filtre rempli de feuilles de thé dans la tasse pour infuser le thé. Une fois le thé prêt, retirez le filtre et les feuilles usagées. Grâce à cette méthode, les mêmes feuilles peuvent servir à infuser plusieurs tasses.

Bien que l'utilisation des passoires à thé ait diminué au XXe siècle avec la production de masse des sachets de thé, elle reste privilégiée par les connaisseurs. Ces derniers affirment que le fait de retenir les feuilles dans un sachet, plutôt que de les laisser circuler librement, freine la diffusion des arômes. Nombreux sont ceux qui soutiennent que les sachets de thé contiennent souvent des ingrédients de qualité inférieure, notamment des thés poussiéreux.

Les passoires à thé sont généralement en argent massif.acier inoxydableinfuseur à théou en porcelaine. Le filtre est généralement fourni avec le récipient, comprenant le filtre lui-même et une petite soucoupe à placer entre les tasses. Les verres à thé sont souvent considérés comme des chefs-d'œuvre d'art, créés par les orfèvres et les argentiers, au même titre que de rares et précieux spécimens de porcelaine.

Un panier à infusion ressemble à une passoire à thé, mais on le place généralement sur la théière pour retenir les feuilles de thé pendant l'infusion. Il n'y a pas de distinction nette entre un panier à infusion et une passoire à thé, et le même outil peut servir aux deux usages.