Utilisez-vous correctement la passoire à thé ?

A passoire à thé Il s'agit d'une passoire placée sur ou dans une tasse à thé pour recueillir les feuilles de thé en vrac. Lors de l'infusion traditionnelle du thé dans une théière, les sachets de thé ne contiennent pas les feuilles ; elles sont suspendues librement dans l'eau. Les feuilles n'étant pas absorbées par le thé, on les filtre généralement à l'aide d'une passoire. Une passoire est généralement placée sur le dessus de la tasse pour recueillir les feuilles au fur et à mesure que le thé est versé.

Certaines passoires à thé plus profondes peuvent également être utilisées pour infuser des tasses de thé individuelles de la même manière que vous utiliseriez un sachet de thé ou un panier à thé.–Placez la passoire remplie de feuilles dans la tasse pour infuser le thé. Lorsque le thé est prêt à être bu, elle est retirée avec les feuilles de thé vides. Grâce à cette méthode, la même feuille peut être utilisée pour infuser plusieurs tasses.

Bien que l'utilisation des passoires à thé ait diminué au XXe siècle avec la production de masse de sachets de thé, elles restent privilégiées par les connaisseurs, qui affirment que conserver les feuilles dans des sachets, au lieu de les laisser circuler librement, entrave la diffusion. Nombreux sont ceux qui affirment que des ingrédients de qualité inférieure, comme des thés poussiéreux, sont souvent utilisés dans les sachets.

Les passoires à thé sont généralement en argent sterling,acier inoxydableinfuseur à théou en porcelaine. Le filtre est généralement associé à l'appareil, avec le filtre lui-même et une petite soucoupe à placer entre les tasses. Les verres à thé sont souvent considérés comme des chefs-d'œuvre par les orfèvres, tout comme les porcelaines fines et rares.

Un panier à infusion est similaire à une passoire à thé, mais il est plus souvent placé sur une théière pour retenir les feuilles de thé pendant l'infusion. Il n'y a pas de distinction claire entre un panier à infusion et une passoire à thé, et le même outil peut être utilisé pour les deux usages.