Le sachet de thé est un type de produit à base de thé qui utilise du thé broyé répondant à certaines spécifications comme matière première et est emballé dans des sachets à l'aide de papier filtre d'emballage spécialisé conformément aux exigences d'emballage. Il doit son nom au thé infusé en sachets et consommé un par un.
Les sachets de thé exigent que la saveur des feuilles de thé avant et après l'emballage soit fondamentalement la même. Il s'agit d'un type de thé transformé qui transforme l'infusion du thé en vrac en thé en sachet, et les méthodes d'emballage et de consommation sont différentes du thé en vrac traditionnel.
Avec l'accélération du rythme de vie, les sachets de thé sont rapidement devenus populaires dans le monde entier en raison de leur infusion rapide, de leur propreté et de leur hygiène, de leur transport pratique et de leur aptitude à mélanger des boissons. Ils sont populaires en Europe et en Amériquemarchéset sont devenus le moyen le plus courant d'emballer et de boire du thé dans les pays développés, comme dans les maisons, les restaurants, les cafés, les bureaux et les salles de conférence. Dans les années 1990, les sachets de thé représentaient 25 % du commerce mondial total du thé et, actuellement, les ventes de sachets de thé sur le marché international augmentent à un rythme de 5 à 10 % par an.
Classification des produits en sachet de thé
Les sachets de thé peuvent être classés en fonction de la fonctionnalité du contenu, de la forme du sachet de thé intérieur, etc.
1. Classé par contenu fonctionnel
Selon la fonctionnalité du contenu, les sachets de thé peuvent être divisés en sachets de thé de type thé pur, sachets de thé de type mixte, etc. Les sachets de thé de type thé pur peuvent être divisés en sachets de thé noir infusé, de thé vert infusé en sachet et d'autres types de thé. sachets de thé selon les différents types de thé conditionnés ; Les sachets de thé mélangés sont souvent fabriqués en mélangeant et en mélangeant des feuilles de thé avec des ingrédients de thé santé à base de plantes tels que le chrysanthème, le ginkgo, le ginseng, le gynostemma pentaphyllum et le chèvrefeuille.
2. Classer selon la forme du sachet de thé intérieur
Selon la forme du sachet de thé intérieur, il existe trois principaux types de sachets de thé : le sachet à chambre unique, le sachet à double chambre et le sachet pyramidal.
- Le sachet intérieur d’un sachet de thé à chambre unique peut avoir la forme d’une enveloppe ou d’un cercle. Le sachet de thé circulaire à chambre unique est produit uniquement au Royaume-Uni et ailleurs ; Généralement, les sachets de thé de qualité inférieure sont emballés dans un sac intérieur de type sac enveloppe à pièce unique. Lors de l'infusion, le sachet de thé ne coule souvent pas facilement et les feuilles de thé se dissolvent lentement.
- Le sachet intérieur du sachet de thé à double chambre est en forme de « W », également connu sous le nom de sachet en forme de W. Ce type de sachet de thé est considéré comme une forme avancée de sachet de thé, car de l'eau chaude peut pénétrer entre les sachets de thé des deux côtés pendant l'infusion. Non seulement le sachet de thé coule facilement, mais le jus de thé est également relativement facile à dissoudre. Actuellement, il n’est produit que par quelques sociétés comme Lipton au Royaume-Uni.
- La forme du sac intérieur dusachet de thé en forme de pyramideest une forme de pyramide triangulaire, avec une capacité d'emballage maximale de 5 g par sachet et la possibilité d'emballer du thé en forme de barre. Il s’agit actuellement de la forme d’emballage de sachets de thé la plus avancée au monde.
Technologie de traitement des sachets de thé
1. Le contenu et les matières premières des sachets de thé
Les principales matières premières entrant dans la composition des sachets de thé sont le thé et le thé santé à base de plantes.
Les sachets de thé purs fabriqués à partir de feuilles de thé sont les types de sachets de thé les plus courants. À l'heure actuelle, il existe des sachets de thé noir, des sachets de thé vert, des sachets de thé oolong et d'autres types de sachets de thé vendus sur le marché. Différents types de sachets de thé ont certaines spécifications et exigences de qualité, et il est nécessaire d'éviter de tomber dans l'idée fausse selon laquelle « la qualité des sachets de thé et des matières premières n'a pas d'importance » et « les sachets de thé doivent être emballés avec de la poudre de thé auxiliaire ». La qualité du thé brut destiné aux sachets de thé se concentre principalement sur l’arôme, la couleur de la soupe et le goût. Le thé vert en sachet nécessite un arôme élevé, frais et durable, sans aucune odeur désagréable telle qu'un vieillissement grossier ou une fumée brûlée. La couleur de la soupe est verte, claire et brillante, avec un goût fort, moelleux et rafraîchissant. Le thé vert en sachet est actuellement le produit le plus en vogue dans le développement de sachets de thé dans le monde. La Chine possède d'abondantes ressources en thé vert, d'excellente qualité et des conditions de développement extrêmement favorables, auxquelles il convient d'accorder suffisamment d'attention.
Afin d'améliorer la qualité des sachets de thé, le thé brut doit généralement être mélangé, y compris différentes variétés de thé, origines et méthodes de production.
2. Traitement des matières premières des sachets de thé
Il existe certaines exigences concernant les spécifications et la technologie de traitement des matières premières des sachets de thé.
(1) Spécification des matières premières des sachets de thé
① Spécifications d'apparence : thé de 16 à 40 trous, avec une taille de corps de 1,00 à 1,15 mm, ne dépassant pas 2 % pour 1,00 mm et ne dépassant pas 1 % pour 1,15 mm.
② Exigences de qualité et de style : le goût, l'arôme, la couleur de la soupe, etc. doivent tous répondre aux exigences.
③ Teneur en humidité : la teneur en humidité des matériaux d'emballage utilisés sur la machine ne doit pas dépasser 7 %.
④ Volume de cent grammes : la matière première des sachets de thé emballés sur la machine doit avoir un volume de cent grammes contrôlé entre 230 et 260 ml.
(2) Traitement des matières premières pour sachets de thé
Si l'emballage du sachet de thé utilise des matières premières granulaires pour sachets de thé telles que du thé noir brisé ou du thé vert granulé, des matières premières appropriées peuvent être sélectionnées et mélangées selon les spécifications requises pour l'emballage du sachet de thé avant l'emballage. Pour les matières premières non granulaires des sachets de thé, des processus tels que le séchage, le hachage, le criblage, la sélection de l'air et le mélange peuvent être utilisés pour un traitement ultérieur. Ensuite, la proportion de chaque type de thé brut peut être déterminée en fonction des exigences de qualité et de spécification du thé, et un mélange ultérieur peut être effectué.
3. Matériaux d'emballage pour sachets de thé
(1) Types de matériaux d'emballage
Les matériaux d'emballage des sachets de thé comprennent le matériau d'emballage intérieur (c'est-à-dire le papier filtre à thé), le matériau d'emballage extérieur (c'est-à-direenveloppe extérieure du sachet de thé), le matériau de la boîte d'emballage et le papier de verre plastique transparent, parmi lesquels le matériau d'emballage intérieur est le matériau de base le plus important. De plus, pendant tout le processus d'emballage du sachet de thé, du fil de coton pour la ligne de levage et le papier pour étiquettes doivent être utilisés. Un adhésif acétate polyester est utilisé pour la ligne de levage et le collage des étiquettes, et des boîtes en papier ondulé sont utilisées pour l'emballage.
(2) Papier filtre à thé
Papier filtre à théest la matière première la plus importante dans les matériaux d'emballage des sachets de thé, et ses performances et sa qualité affecteront directement la qualité des sachets de thé finis.
①Types de papier filtre à thé: Il existe deux types de papier filtre à thé utilisés au niveau national et international : le papier filtre à thé thermoscellé et le papier filtre à thé non thermoscellé. Le plus couramment utilisé actuellement est le papier filtre à thé thermoscellé.
②Exigences de base pour le papier filtre à thé: En tant que matériau d'emballage pour les sachets de thé, le rouleau de papier filtre à thé doit garantir que les ingrédients efficaces du thé peuvent se diffuser rapidement dans la soupe au thé pendant le processus d'infusion, tout en empêchant également la poudre de thé contenue dans le sachet de s'infiltrer dans la soupe au thé. . Il y a plusieurs exigences pour sa performance :
- Haute résistance à la traction, il ne se cassera pas sous le fonctionnement et la traction à grande vitesse de la machine d'emballage de sachets de thé.
- Le brassage à haute température n'endommage pas.
- Bon mouillage et perméabilité, peut être rapidement mouillé après l'infusion, et les substances solubles dans l'eau dans le thé peuvent s'infiltrer rapidement.
- Les fibres sont fines, uniformes et constantes, avec une épaisseur de fibre allant généralement de 0,0762 à 0,2286 mm. Le papier filtre a une taille de pores de 20 à 200 um, et la densité du papier filtre et l'uniformité de la répartition des pores du filtre sont bonnes.
- inodore, non toxique et répond aux exigences d'hygiène alimentaire.
- Léger, le papier est d’un blanc pur.
Heure de publication : 24 juin 2024