Verser sur le caféest une méthode de brassage dans laquelle l'eau chaude est versée sur du café moulu pour extraire la saveur et l'arôme souhaités, généralement en plaçant un papier ou filtre à métauxDans une tasse de filtre, puis la passoire s'assoit sur un verre ou partage la cruche. Versez du café moulu dans une tasse de filtre, versez lentement de l'eau chaude dessus et laissez le café couler lentement dans un verre ou partageant la cruche.
L'un des principaux avantages de la version sur le café est qu'il permet un contrôle complet sur les paramètres du processus de brassage. En contrôlant soigneusement la température de l'eau, le débit et le temps d'extraction, le café peut être extrait de manière précisément et cohérente, permettant à ses saveurs et arômes uniques de se développer pleinement.
En vers sur le café, la température de l'eau est l'un des paramètres de brassage les plus importants. La température de l'eau trop élevée entraînera un café amer et aigre, tandis que la température de l'eau trop faible rendra le café à plat. Par conséquent, la bonne température de l'eau joue un rôle clé dans l'extraction du café de haute qualité.
D'une manière générale, la meilleure température de l'eau dans le café sur le café est comprise entre 90 et 96 ° C, et cette plage de température est généralement considérée comme la plus adaptée à l'extraction du café de haute qualité. Dans cette plage, la température de l'eau peut développer pleinement l'arôme et le goût du café, tout en assurant la stabilité et la cohérence du processus d'extraction.
De plus, le choix de la température de l'eau dépend également des grains de café sélectionnés. Différentes variétés et origines de grains de café auront des exigences différentes pour la température de l'eau. Par exemple, certains haricots d'Amérique centrale et du Sud sont mieux adaptés aux températures de l'eau plus élevées, tandis que certains haricots d'Afrique sont mieux adaptés aux températures de l'eau plus fraîches.
Par conséquent, lors du brassageverser sur le caféIl est essentiel de choisir la bonne température de l'eau pour extraire le meilleur goût et arôme. Il est généralement recommandé d'utiliser un thermomètre pour mesurer la température de l'eau pour garantir que la température de l'eau se trouve dans la bonne plage.
Heure du poste: 2 avr-12-2023