Papier filtre à caféreprésente une petite proportion de l'investissement total dans le café infusé à la main, mais il a un impact significatif sur la saveur et la qualité du café. Aujourd'hui, partageons notre expérience dans la sélection du papier filtre.
-Ajuster-
Avant d'acheter du papier filtre, nous devons d'abord savoir clairement quelle tasse de filtre est directement utilisée. Si vous utilisez des tasses filtrantes en forme de ventilateur telles que Melita et Kalita, vous devez choisir du papier filtre en forme de ventilateur; Si vous utilisez des tasses de filtres coniques telles que V60 et Kono, il est nécessaire de choisir du papier filtre conique; Si vous utilisez une tasse de filtre à fond plat, vous devez choisir du papier filtre à gâteau.
La taille du papier filtre dépend également de la taille de la tasse de filtre. Actuellement, il n'y a que deux spécifications communes du papier filtre, à savoir un petit papier filtre pour 1-2 personnes et un grand papier filtre pour 3 à 4 personnes. Si le grand papier filtre est placé sur la petite tasse de filtre, il provoquera des inconvénients dans l'injection d'eau. Si le petit papier filtre est placé sur la grande tasse de filtre, il entraînera des obstacles pour brasser de grandes quantités de poudre de café. Par conséquent, il est préférable de correspondre.
Une autre question concerne la question de l'adhésion. Cela peut être vu à partir de la question «Le papier filtre n'adhère-t-il pas à la tasse de filtre? En fait, plier le papier filtre est une compétence!» Ici, il est ajouté que si vous utilisez une tasse de filtre en céramique, vous pouvez rencontrer une situation où le fond n'adhère pas. En effet, la porcelaine en céramique sera recouverte d'une couche de glaçure à la fin, qui a une épaisseur et modifie légèrement l'angle de 60 degrés, à ce stade, lors du pliage du papier filtre, n'utilisez pas la suture comme référence. Tout d'abord, collez le papier filtre à la tasse de filtre et appuyez sur les marques d'adhésion réelles. C'est pourquoi je préfère utiliser des matériaux de résine avec une précision plus élevée.
-Pellaçage ou non blanchi-
La plus grande critique du papier filtre à journal est l'odeur du papier. Nous ne voulons pas goûter le goût du papier filtre dans le café, donc nous ne choisissons presque pas le papier filtre à journal actuellement.
Je préfèrepapier filtre à blanchiParce que la saveur du papier du papier filtre blanchi est négligeable et peut restaurer le goût du café dans une plus grande mesure. Beaucoup de gens craignent que le papier filtre blanchi ait une «toxicité» ou des propriétés similaires. En effet, les méthodes de blanchiment traditionnelles sont le blanchiment du chlore et le blanchiment du peroxyde, qui peuvent laisser des substances nocives au corps humain. Cependant, avec l'avancement de la technologie, la plupart des grandes marques de papier filtre utilisent actuellement le blanchiment des enzymes avancées, qui utilise des enzymes bioactives pour le blanchiment. Cette technologie est largement utilisée dans le domaine de la médecine, et le degré de préjudice peut être ignoré.
De nombreux amis ont également été influencés par des commentaires aromatisés en papier et doivent tremper le papier filtre avant de faire bouillir. En fait, le papier filtre blanchi de grandes usines peut presque être inodore maintenant. Que ce soit à tremper ou non dépend entièrement des habitudes personnelles.
-Papier-
Les amis intéressés peuvent acheter plusieursDocuments de filtre à café populairesur le marché et les comparer. Ils peuvent observer leurs schémas, ressentir leur dureté et mesurer leur vitesse de drainage, presque toutes ont des différences. La vitesse d'entrer dans l'eau n'est ni bonne ni mauvaise. Besoin de s'aligner sur sa propre philosophie de brassage.
Heure du poste: oct-24-2023