De nombreux amateurs de café ont rendu le choix initial difficilepapier filtre à caféCertains préfèrent le papier filtre non blanchi, tandis que d'autres préfèrent le papier filtre blanchi. Mais quelle est la différence entre eux ?
Beaucoup de gens pensent que le papier filtre à café non blanchi est bon, car il est naturel. Cependant, d'autres pensent que le papier filtre blanchi est bon parce qu'il a l'air propre, ce qui a suscité un vif débat.
Analysons donc la différence entre blanchi et non blanchi.papier à café filtre.
La plupart des gens, comme moi, ont toujours cru que la couleur naturelle du papier était le blanc, donc beaucoup de gens croient que le papier filtre à café blanc est le matériau le plus primitif.
En réalité, le papier naturel n'est pas vraiment blanc. Le papier filtre à café blanc que vous avez vu est obtenu par traitement à l'eau de Javel.
Lors du processus de blanchiment, deux produits principaux sont utilisés :
- Chlore gazeux
- oxygène
Le chlore étant un agent de blanchiment contenant des composants chimiques, la plupart des amateurs de café ne l'utilisent pas fréquemment. De plus, la qualité du papier filtre blanchi au chlore est inférieure à celle des filtres blanchis à l'oxygène. Si vous recherchez un papier filtre blanchi de haute qualité, il est recommandé d'utiliser un filtre portant la mention « TCF » sur l'emballage, ce qui signifie que le papier a été blanchi à 100 % et ne contient pas de chlore.
Le papier filtre à café non blanchi n'a pas l'aspect blanc éclatant du papier filtre blanchi, mais il est plus naturel et écologique. Tous les papiers ont un aspect brun, car ils n'ont pas subi de blanchiment.
Cependant, lorsque vous utilisez du papier filtre à café non blanchi, il doit être rincé plusieurs fois pour éviter que les saveurs du papier ne pénètrent dans votre café :
- Mettez du papier filtre à café non blanchi dans un récipient entonnoir à café
- Rincer à l'eau chaude puis ajouter du café moulu
- Versez ensuite l'eau chaude utilisée pour rincer le papier filtre
- Enfin, commencez à préparer le café.
protection de l'environnement
Comparé aux deux, le papier filtre à café blanchi peut être nocif pour l’environnement.
En raison de l'ajout d'eau de Javel au cours du processus de fabrication, même si seule une petite quantité d'eau de Javel est utilisée, ces papiers filtres à café contenant de l'eau de Javel pollueront toujours l'environnement lorsqu'ils seront jetés.
Comparé au papier filtre blanchi au chlore, le papier filtre à café blanchi à l'oxygène est relativement respectueux de l'environnement. Le papier filtre blanchi au chlore gazeux a un léger impact sur les sols.
Saveur:
Il existe également une grande controverse sur la question de savoir s'il s'agit de papier blanchi ou non blanchi.papiers filtres à café filtreaffectera la saveur du café.
Pour les buveurs de café quotidiens ordinaires, la différence peut être minime, tandis que les amateurs de café expérimentés peuvent constater que le papier filtre à café non blanchi produit une légère odeur de papier.
Cependant, lorsqu'on utilise du papier filtre à café non blanchi, il est généralement rincé une fois. Si on le rince avant de préparer le café, il peut être presque entièrement retiré. Aucun type de papier filtre à café n'aura donc d'impact significatif sur la saveur du café, mais cela dépend aussi de l'épaisseur du papier.
Qualité:
Lors du choix du papier filtre, vous devez non seulement vous assurer que la taille appropriée est choisie pour la méthode de brassage que vous avez choisie, mais également vous assurer que l'épaisseur correcte est sélectionnée.
Un papier filtre fin permet un écoulement rapide du café. Un taux d'extraction insuffisant peut nuire à votre infusion et altérer le goût. Plus le papier filtre est épais, plus le taux d'extraction est élevé et meilleur est le goût du café.
Quel que soit le type de papier filtre à café que vous choisissez, n'oubliez jamais d'acheter du papier filtre à café de haute qualité, car cela affectera vraiment le goût de votre café.
Assurez-vous qu'ils ont la bonne taille et la bonne épaisseur pour préparer une tasse de votre café préféré à la fois
Après avoir mieux compris le papier filtre à café, vous pourrez exiger ce dont vous avez besoin. En évaluant vos besoins, vous serez sûr d'utiliser le papier filtre idéal lors de la production et de préparer une tasse de café parfaite.
Date de publication : 6 mai 2024