De nombreux amateurs de café ont rendu le choix initial difficile.papier filtre à caféCertains préfèrent le papier filtre non blanchi, tandis que d'autres préfèrent le papier filtre blanchi. Mais quelle est la différence entre les deux ?
Beaucoup pensent que le papier filtre à café non blanchi est de bonne qualité, car il est naturel. Cependant, d'autres estiment que le papier filtre blanchi est préférable car il paraît plus propre, ce qui a suscité un vif débat.
Analysons donc la différence entre le blanchi et le non blanchi.papier à café filtre.
La plupart des gens, comme moi, ont toujours cru que la couleur naturelle du papier était blanche, et beaucoup pensent donc que le papier filtre à café blanc est le matériau le plus primitif.
En réalité, le papier naturel n'est pas réellement blanc. Le papier filtre à café blanc que vous avez vu est obtenu par un traitement à l'eau de Javel.
Lors du processus de blanchiment, deux produits principaux sont utilisés :
- Gaz chlore
- oxygène
Le chlore étant un agent de blanchiment chimique, la plupart des amateurs de café l'utilisent rarement. De plus, la qualité du papier filtre blanchi au chlore est inférieure à celle des filtres blanchis à l'oxygène. Si vous recherchez un papier filtre blanchi de haute qualité, il est recommandé d'utiliser un filtre portant la mention « TCF » sur l'emballage : ce terme garantit un blanchiment à 100 % et l'absence de chlore.
Le papier filtre à café non blanchi n'a pas l'aspect blanc éclatant du papier filtre blanchi, mais il est plus naturel et écologique. Tous les papiers ont une couleur brune car ils n'ont subi aucun blanchiment.
Cependant, lorsqu'on utilise du papier filtre à café non blanchi, il faut le rincer plusieurs fois pour éviter que le goût du papier ne se transmette au café :
- Mettez du papier filtre à café non blanchi dans un entonnoir à café.
- Rincez à l'eau chaude puis ajoutez le café moulu.
- Videz ensuite l'eau chaude utilisée pour rincer le papier filtre.
- Enfin, commencez à préparer le café.
protection de l'environnement
Comparé aux deux autres, le papier filtre à café blanchi peut être néfaste pour l'environnement.
En raison de l'ajout d'agent de blanchiment lors du processus de fabrication, même si seule une petite quantité de cet agent est utilisée, ces filtres à café en papier contenant de la javel pollueront tout de même l'environnement lorsqu'ils seront jetés.
Comparé au papier filtre blanchi au chlore, le papier filtre à café blanchi à l'oxygène est relativement plus respectueux de l'environnement. Le blanchiment au chlore gazeux a un impact minime sur les sols.
Saveur:
Il existe également une grande controverse quant à savoir si les produits blanchis et non blanchispapier filtre à café filtreaffectera le goût du café.
Pour les consommateurs de café quotidiens ordinaires, la différence peut être minime, tandis que les amateurs de café expérimentés peuvent constater que le papier filtre à café non blanchi dégage une légère odeur de papier.
Cependant, lorsqu'on utilise du papier filtre à café non blanchi, on le rince généralement une fois. Si on le rince avant d'infuser le café, on peut éliminer presque complètement les impuretés. Ainsi, aucun des deux types de papier filtre n'aura d'impact significatif sur le goût du café, mais cela dépend aussi de l'épaisseur du papier.
Qualité:
Lors du choix du papier filtre, il faut non seulement veiller à choisir la taille appropriée à la méthode d'infusion choisie, mais aussi l'épaisseur adéquate.
Un filtre à café fin laisse passer le café trop rapidement. Une extraction insuffisante peut nuire à la qualité de votre café et donner un goût médiocre. Plus le filtre est épais, plus l'extraction est importante et meilleur est le goût du café.
Quel que soit le type de papier filtre à café que vous choisissez, n'oubliez jamais d'acheter un papier filtre à café de haute qualité car il influencera véritablement le goût de votre café.
Assurez-vous qu'elles aient la bonne taille et la bonne épaisseur pour préparer une tasse de votre café préféré à la fois.
Après avoir mieux compris le fonctionnement du papier filtre à café, vous pourrez exiger ce dont vous avez besoin. En tenant compte de vos propres besoins, vous vous assurez d'utiliser le papier filtre idéal lors de la préparation et d'obtenir une tasse de café parfaite.
Date de publication : 6 mai 2024