Le fouet à thé est un ustensile utilisé depuis l'Antiquité pour préparer le thé. Fabriqué à partir d'un bloc de bambou finement taillé, il est devenu un accessoire indispensable de la cérémonie du thé japonaise moderne, servant à remuer le thé en poudre. Le maître de thé commence par verser le thé en poudre dans un bol à l'aide d'une fine aiguille à thé japonaise, puis ajoute de l'eau chaude avec une cuillère. Il remue ensuite le thé en poudre et l'eau jusqu'à l'obtention d'une mousse.
L'utilisation des fouets à thé
Lefouet à théétait un outil pour préparer le thé utilisé dans l'Antiquité, similaire à la fonction d'une cuillère moderne.
Remuez le fouet à thé jusqu'à ce que la poudre de thé soit uniformément infusée, puis versez la quantité appropriée d'eau froide et remuez rapidement avec le fouet pour créer des bulles. Bien que le fouet à thé soit petit, son utilisation requiert de nombreuses précautions et une grande attention. À proprement parler, les fouets à thé sont des objets de consommation jetables, mais les Japonais, soucieux d'économie, autorisent la réutilisation d'un même fouet lors de la cérémonie du thé. Cependant, lors des grandes occasions, il est de coutume d'utiliser un fouet neuf afin de souligner l'importance accordée au thé, le respect dû aux personnes qui le préparent et l'incarnation de l'esprit de la cérémonie du thé, fondé sur l'harmonie, le respect, la clarté et la tranquillité, et placé sous le signe du sacré.
Après avoir utilisé lefouet à thé matchaIl faut ensuite laver et sécher soigneusement le bambou. Après lavage, écartez délicatement les fibres entre vos doigts pour leur donner la forme souhaitée. Évitez que les filaments de bambou ne s'agglutinent, car cela nuirait à la formation de la mousse du matcha.
Nettoyage des fouets à thé
Fouet au matchaLe nettoyage consiste simplement à laver à l'eau, à sécher naturellement et à ranger. Cependant, en prêtant attention à certains détails lors de son utilisation, on peut optimiser le nettoyage et préserver la forme du fouet à thé, ce qui permet de prolonger sa durée de vie.
(1) Préparez environ 1 cm d'eau froide dans la théière, comme pour commander du thé. Frottez rapidement le fouet à thé d'avant en arrière plusieurs fois pour enlever les taches de thé ;
(2) Utilisez votre pouce et votre index pour enlever les taches de thé de l'oreille externe une par une ;
(3) Utilisez votre pouce et votre index pour enlever les taches de thé de l'oreille interne une par une ;
(4) Le fouet à thé brosse et nettoie rapidement les taches de thé à nouveau dans de l'eau propre ;
(5) Le fouet à thé est façonné pour retrouver sa forme originale, l'oreille extérieure étant ajustée en forme circulaire et l'oreille intérieure resserrée vers le centre. Le fouet est ensuite infusé, coupé et rassemblé ;
(6) Essuyez les taches d'eau sur le fouet à thé ;
(7) S'il existe un support pour fouet à thé, placer le fouet à thé sur le support permet de maintenir sa forme et de garantir que le fouet à thé est placé correctement.
Entretien des fouets à thé
Concernant l'entretien des fouets à thé, il est important d'éviter l'exposition au soleil, la cuisson et le trempage. Les fouets à thé traditionnels en bambou ne doivent pas être exposés à la lumière directe du soleil, ni cuits au four, ni trempés dans l'eau pendant une période prolongée. Après le nettoyage, placez-le dans un endroit bien aéré pour qu'il sèche naturellement avant de le ranger. Si vous souhaitez retirer le fouet, laissez-le sécher à l'air libre jusqu'à ce qu'il soit presque sec, puis retirez-le et poursuivez le séchage afin d'éviter toute accumulation d'humidité au centre du fouet. Si le fouet n'est pas complètement sec avant d'être rangé, des moisissures peuvent se développer. En cas de traces de moisissure, rincez le fouet à l'eau et essayez de les enlever. Si une odeur se dégage, il est déconseillé de l'utiliser. Comme pour les bols à thé, un usage et un entretien appropriés permettent d'en prolonger la durée de vie.
Date de publication : 22 juillet 2024