Le fouet à thé est un ustensile de mélange utilisé autrefois pour infuser le thé. Il est fabriqué à partir d'un bloc de bambou finement taillé. Devenu incontournable dans la cérémonie du thé japonaise moderne, le fouet à thé permet de mélanger le thé en poudre. Le préparateur utilise d'abord une fine aiguille à thé japonaise pour verser le thé en poudre dans un bol, puis ajoute de l'eau chaude à l'aide d'une cuillère. Il mélange ensuite le thé en poudre et l'eau avec le thé pour former une mousse.
L'utilisation de fouets à thé
Lefouet à théC'était un outil de préparation du thé utilisé dans l'Antiquité, similaire à la fonction d'une cuillère moderne.
Remuez le fouet à thé jusqu'à ce que la poudre de thé soit uniformément imbibée, puis versez une quantité appropriée d'eau froide et remuez rapidement avec le fouet pour faire des bulles. Malgré sa petite taille, le fouet à thé requiert de nombreuses précautions d'utilisation et une grande prudence. À proprement parler, les fouets à thé sont des biens de consommation jetables, mais les Japonais économes autorisent l'utilisation répétée d'un même fouet lors de la cérémonie du thé. Cependant, lors des grandes cérémonies du thé, il est obligatoire d'utiliser un nouveau fouet à thé pour exprimer l'importance des cérémonies du thé, le respect des artisans du thé, ainsi que la compréhension et l'incarnation de l'esprit de la cérémonie du thé : « harmonie, respect, clarté et tranquillité » à travers la « sainteté ».
Après avoir utilisé lefouet à thé matchaIl faut le laver et le sécher. Après le lavage, formez les lamelles de bambou avec vos doigts et tirez-les délicatement vers l'extérieur. Évitez de les agglomérer, ce qui affecterait la formation de mousse du matcha.
Nettoyage des fouets à thé
Fouet à matchaNettoyer signifie simplement laver à l'eau, sécher naturellement et ranger. Cependant, quelques précautions pratiques permettent de nettoyer plus proprement et de préserver la forme du fouet à thé, qui peut ainsi être utilisé plus longtemps :
(1) Préparez environ 1 cm d'eau froide dans la théière, comme pour commander du thé. Passez rapidement le fouet à thé d'avant en arrière plusieurs fois pour éliminer les taches de thé.
(2) Utilisez votre pouce et votre index pour retirer les taches de thé de l’oreille externe une par une ;
(3) Utilisez votre pouce et votre index pour retirer les taches de thé de l’oreille interne une par une ;
(4) Le fouet à thé brosse et nettoie rapidement les taches de thé à nouveau dans de l'eau propre ;
(5) Le fouet à thé est façonné pour retrouver sa forme initiale : l'oreille externe est ajustée en cercle et l'oreille interne est resserrée vers le centre. Le fouet est ensuite infusé, coupé et assemblé.
(6) Essuyez les taches d’eau sur le fouet à thé ;
(7) S'il y a un support de fouet à thé, placer le fouet à thé sur le support peut conserver sa forme et garantir que le fouet à thé est correctement placé.
Entretien des fouets à thé
Concernant l'entretien des fouets à thé, il est également important d'éviter l'exposition au soleil, la cuisson au four et le trempage. Les fouets à thé traditionnels en bambou ne doivent pas être exposés directement au soleil, cuits au four ou trempés dans l'eau pendant une période prolongée. Après le nettoyage, placez-le dans un endroit bien aéré pour qu'il sèche naturellement à l'air libre avant de le ranger. Si vous souhaitez le retirer du fouet à thé, laissez-le sécher à l'air libre jusqu'à ce qu'il soit presque figé, puis retirez-le et continuez à le sécher à l'air libre afin d'éviter l'accumulation d'humidité au centre de l'oreille interne. Si le fouet à thé n'est pas complètement sec avant d'être rangé, il existe un risque de moisissure. Si des taches de moisissure apparaissent sur le fouet à thé, rincez-le à l'eau et essayez de les essuyer. En cas d'odeur, il est déconseillé de continuer à l'utiliser. Les fouets à thé et les bols à thé sont identiques : une utilisation et un entretien appropriés permettent de prolonger la durée de vie du fouet.
Date de publication : 22 juillet 2024