Il y a sept mille ans, les Hemudu ont commencé à cuisiner et à boire du «thé primitif». Il y a six mille ans, la montagne Tianluo à Ningbo avait le premier arbre à thé planté artificiellement en Chine. Par la dynastie Song, la méthode d'ordre du thé était devenue une mode. Cette année, le projet «Chinese Traditional Tea-Techniques and Related Customs» a été officiellement sélectionné comme l'un des nouveaux lots d'œuvres représentatives du patrimoine culturel intangible humain par l'UNESCO.
Le mot 'fouet de thé«n'est pas familier avec beaucoup de gens, et la première fois qu'ils le voient, ils ne peuvent que deviner que c'est quelque chose de lié au thé. Le thé joue le rôle de «remuer» dans la cérémonie du thé. Lors de la fabrication du matcha, le thé à thé remplit la poudre de matcha dans la tasse, le verse dans de l'eau bouillante, puis le fouettra rapidement avec du thé pour produire de la mousse. Le thé mesure généralement environ 10 centimètres de long et fabriqué à partir d'une section de bambou. Il y a un nœud en bambou au milieu du thé (également connu sous le nom de nœud), une extrémité étant plus courte et coupée en poignée, et l'autre extrémité étant plus longue et coupée en fils fins pour créer un balai comme «pointes», les racines de ces «panicules» sont enveloppées avec du fil de coton, avec des panicules inneres de filetages en bambou.
Une qualité de haute qualitéfouet de thé en bambou, avec des pointes élastiques fines, même élastiques et un aspect lisse, peut bien mélanger la poudre de thé et l'eau, ce qui facilite la mousse. Il s'agit d'un outil clé indispensable pour commander du thé.
La production deMatcha Tea fouetest divisé en dix-huit étapes, à partir de la sélection des matériaux. Chaque étape est méticuleuse: les matériaux en bambou doivent avoir un certain âge, ni trop tendre ni trop vieux. Le bambou cultivé depuis cinq à six ans a la meilleure ténacité. Le bambou cultivé à haute altitude est meilleur que le bambou cultivé à faible altitude, avec une structure plus dense. Le bambou haché ne peut pas être utilisé immédiatement et il doit être stocké pendant un an avant que la production puisse commencer, sinon le produit fini est sujet à la déformation; Après avoir sélectionné les matériaux, la peau la plus instable avec seulement l'épaisseur des cheveux doit être éliminée, ce qui est appelé grattage. L'épaisseur du haut de la soie de pointe du produit fini ne doit pas dépasser 0,1 millimètre… ces expériences ont été résumées à partir d'innombrables expériences.
À l'heure actuelle, l'ensemble du processus de production du thé est purement fait à la main et l'apprentissage est relativement difficile. La maîtrise des dix-huit processus nécessite des années de pratique calme et de solitude durable. Heureusement, la culture traditionnelle a été progressivement valorisée et aimée, et maintenant il y a des passionnés qui aiment la culture de la dynastie des chansons et l'apprentissage de la fabrication du thé. Comme la culture traditionnelle s'intègre progressivement à la vie moderne, de plus en plus de techniques anciennes seront également revitalisées.
Heure du poste: nov-13-2023