Je ne sais pas si quelqu'un a déjà essayé. Tenez les grains de café bombés à deux mains, appuyez votre nez contre le petit trou du sachet, pressez fort, et l'arôme du café s'échappera par le petit trou. La description ci-dessus est en réalité une approche erronée.
Le but de la soupape d'échappement
Presque tous lessac de caféIl est doté d'un cercle de petits trous, et lorsque vous pressez le sachet de café, un gaz parfumé s'échappe. En fait, ces « petits trous » sont appelés soupapes d'échappement unidirectionnelles. Leur fonction est, comme son nom l'indique, tout comme une rue à sens unique, ne permettant au gaz de circuler que dans un sens et jamais dans le sens inverse.
Afin d'éviter le risque de vieillissement prématuré des grains de café dû à l'exposition à l'oxygène, il est recommandé d'utiliser des sacs d'emballage sans valves respirantes pour une conservation optimale. Une fois les grains torréfiés et frais, ils doivent être immédiatement scellés dans le sac. Avant ouverture, la fraîcheur du café peut être vérifiée en vérifiant l'aspect du sac et l'absence de bosses, ce qui permet de préserver efficacement l'arôme du café.
Pourquoi les sacs de café nécessitent-ils des valves d’échappement unidirectionnelles ?
Le café est généralement ensaché immédiatement après la torréfaction et le refroidissement des grains, ce qui permet d'atténuer leur saveur et de minimiser les risques de perte. Or, nous savons tous que le café fraîchement torréfié contient beaucoup de dioxyde de carbone, qui continuera à être émis pendant plusieurs jours.
L'emballage du café doit être scellé, sinon il n'a aucun sens. Cependant, si le gaz saturé n'est pas libéré, le sachet peut éclater à tout moment.
Nous avons donc conçu une petite valve d'air qui ne fait qu'éjecter l'air sans l'introduire. Lorsque la pression à l'intérieur du sac diminue au point de ne pas suffire à ouvrir le disque de la valve, celle-ci se ferme automatiquement. Elle ne s'ouvre automatiquement que lorsque la pression à l'intérieur du sac est supérieure à la pression extérieure ; sinon, elle ne s'ouvre pas et l'air extérieur ne peut pas pénétrer dans le sac. Il arrive qu'une importante quantité de dioxyde de carbone libérée puisse rompre l'emballage des grains de café, mais une valve d'échappement unidirectionnelle permet d'éviter ce problème.
Pressantsacs de caféa un impact sur les grains de café
De nombreuses personnes aiment presser les sachets de café pour en humer l'arôme, ce qui peut altérer la saveur du café. Le gaz contenu dans le sachet préserve également la fraîcheur des grains de café. Lorsqu'il est saturé, il empêche les grains de continuer à émettre du gaz, ce qui ralentit le processus d'extraction et prolonge la dégustation.
Après avoir extrait artificiellement le gaz contenu à l'intérieur, grâce à la différence de pression entre le sachet et l'extérieur, les grains de café accélèrent l'extraction du gaz pour remplir l'espace. Bien entendu, l'arôme de café que l'on perçoit en pressant le sachet correspond en réalité à la perte de composés aromatiques des grains de café.
La soupape d'échappement sur lesac de grains de caféBien qu'il ne s'agisse que d'un minuscule dispositif intégré à l'emballage, ce système joue un rôle essentiel dans la préservation de la qualité du café. En libérant les gaz internes et en prévenant l'oxydation, la soupape d'échappement préserve la fraîcheur et la saveur du café, vous offrant ainsi un plaisir absolu à chaque tasse. Lors de l'achat et de l'utilisation de votre emballage, pensez à cette petite soupape d'échappement, garante d'un café délicieux.
Date de publication : 26 novembre 2024