Qu'est-ce que le thé en sachet ?
Un sachet de thé est un petit sachet jetable, poreux et scellé, utilisé pour infuser du thé. Il contient du thé, des fleurs, des feuilles médicinales et des épices.
Jusqu'au début du XXe siècle, la méthode d'infusion du thé est restée quasiment inchangée. Il suffisait de tremper les feuilles de thé dans une théière, puis de verser le thé dans une tasse. Mais tout cela a changé en 1901.
L'emballage du thé en papier n'est pas une invention moderne. Sous la dynastie Tang, en Chine, au VIIIe siècle, des sachets de papier carrés pliés et cousus préservaient la qualité du thé.
Quand et comment le sachet de thé a-t-il été inventé ?
Depuis 1897, de nombreuses personnes ont déposé des brevets pour des théières pratiques aux États-Unis. Roberta Lawson et Mary McLaren, de Milwaukee, dans le Wisconsin, ont déposé un brevet pour le « théière » en 1901. Son objectif est simple : infuser une tasse de thé frais sans que les feuilles ne flottent autour, ce qui pourrait perturber le goût du thé.
Le premier sachet de thé est-il en soie ?
Quel matériau était le premiersachet de théDe quoi est fait le thé ? Selon certaines sources, Thomas Sullivan aurait inventé le sachet de thé en 1908. Importateur américain de thé et de café, il transportait des échantillons de thé emballés dans des sachets en soie. L'utilisation de ces sachets pour infuser le thé est très populaire auprès de ses clients. Cette invention est due au hasard. Ses clients ne doivent pas plonger le sachet dans l'eau chaude, mais doivent d'abord en retirer les feuilles.
Cela s'est produit sept ans après le brevet du « Tea Frame ». Les clients de Sullivan connaissent peut-être déjà ce concept. Ils pensent que les sacs en soie ont la même fonction.
Où le sachet de thé moderne a-t-il été inventé ?
Dans les années 1930, le papier filtre a remplacé le tissu aux États-Unis. Le thé en vrac commence à disparaître des rayons des magasins américains. En 1939, Tetley a introduit le concept des sachets de thé en Angleterre. Cependant, seul Lipton l'a introduit sur le marché britannique en 1952, en déposant un brevet pour les sachets de thé « flo thu ».
Cette nouvelle façon de boire du thé n'est pas aussi populaire au Royaume-Uni qu'aux États-Unis. En 1968, seulement 3 % du thé au Royaume-Uni était infusé avec du thé en sachet, mais à la fin du siècle, ce chiffre était passé à 96 %.
Le thé en sachet révolutionne l'industrie du thé : l'invention de la méthode CTC
Le premier sachet de thé ne permettait d'utiliser que de petites particules de thé. L'industrie du thé ne parvenait pas à produire suffisamment de thé de petite qualité pour répondre à la demande croissante de ces sachets. Produire une grande quantité de thé ainsi conditionné nécessite de nouvelles méthodes de fabrication.
Certaines plantations de thé d'Assam ont introduit la méthode de production CTC (abréviation de cut, tear, and curl) dans les années 1930. Le thé noir produit par cette méthode a une forte saveur de soupe et se marie parfaitement avec le lait et le sucre.
Le thé est broyé, déchiré et frisé en petites particules dures grâce à une série de rouleaux cylindriques aux centaines de dents acérées. Cela remplace l'étape finale de la production traditionnelle, qui consiste à rouler le thé en lanières. L'image suivante présente notre thé du petit-déjeuner, un thé en vrac CTC Assam de haute qualité de Doomur Dullung. C'est le thé de base de notre thé mélangé Choco Assam préféré !
Quand le sachet de thé pyramidal a-t-il été inventé ?
Brooke Bond (la société mère de PG Tips) a inventé le sachet de thé pyramidal. Après de nombreuses expérimentations, ce tétraèdre baptisé « Pyramid Bag » a été lancé en 1996.
Quelle est la particularité des sachets de thé pyramidaux ?
Lesachet de thé pyramidalC'est comme une mini-théière flottante. Comparés aux sachets de thé plats, ils offrent plus d'espace pour les feuilles de thé, ce qui améliore l'infusion.
Les sachets de thé pyramidaux sont de plus en plus populaires car ils permettent de mieux apprécier la saveur du thé en vrac. Leur forme unique et leur surface brillante sont également élégantes. Cependant, n'oublions pas qu'ils sont tous fabriqués en plastique ou en bioplastique.
Comment utiliser les sachets de thé ?
Vous pouvez utiliser des sachets de thé pour une infusion chaude ou froide, et respecter le même temps d'infusion et la même température d'eau que pour le thé en vrac. Cependant, la qualité et le goût finals peuvent varier considérablement.
Les sachets de thé de différentes tailles contiennent généralement des feuilles en éventail (petits morceaux de thé restant après la récolte de thé en feuilles de qualité supérieure, généralement considérés comme des déchets) ou de la poussière (feuilles en éventail contenant de très fines particules). Traditionnellement, le thé CTC est infusé très rapidement ; il est donc impossible de faire tremper les sachets de thé CTC plusieurs fois. Vous ne pourrez jamais extraire la saveur et la couleur du thé en vrac. L'utilisation de sachets de thé peut être considérée comme plus rapide, plus propre et donc plus pratique.
Ne pas presser le sachet de thé !
Essayer de raccourcir le temps d'infusion en pressant le sachet de thé perturbera complètement votre dégustation. La libération d'acide tannique concentré peut donner de l'amertume au thé ! Attendez que votre soupe au thé préférée prenne une couleur plus foncée. Retirez ensuite le sachet de thé à l'aide d'une cuillère, placez-le dans la tasse, laissez égoutter le thé, puis placez-le sur le plateau.
Les sachets de thé ont-ils une date de péremption ? Conseils de conservation !
Oui ! Les ennemis du thé sont la lumière, l'humidité et les odeurs. Utilisez des récipients hermétiques et opaques pour préserver sa fraîcheur et sa saveur. Conservez-le dans un endroit frais et bien aéré, à l'abri des épices. Nous déconseillons de conserver les sachets de thé au réfrigérateur, car la condensation pourrait altérer leur goût. Conservez le thé selon la méthode ci-dessus jusqu'à sa date de péremption.
Date de publication : 4 décembre 2023