Dans la vie quotidienne, l'apparition de certains appareils nous permet d'être plus efficaces ou d'accomplir une tâche plus efficacement et plus efficacement ! Ces outils sont généralement appelés « outils auxiliaires ». Dans le domaine du café, on trouve également de nombreuses petites inventions de ce type.
Par exemple, l'aiguille sculptée peut embellir les motifs floraux ; l'aiguille à poudre en tissu peut briser la poudre de café et réduire les effets de canalisation. Tous ces outils peuvent nous aider à préparer une tasse de café sous différents angles. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur les outils auxiliaires pour le café et présenter les autres outils auxiliaires disponibles dans le domaine du café et leurs fonctions respectives.
1. Réseau secondaire de distribution d'eau
Comme le montre l'image, cette fine pièce circulaire en fer est le « réseau de séparation d'eau secondaire » ! Il existe de nombreux types de réseaux de distribution d'eau secondaire, différenciés selon les procédés de fabrication, mais leurs fonctions sont toutes identiques ! L'objectif est d'uniformiser l'extraction concentrée italienne.
L'utilisation du réseau de séparation d'eau secondaire est très simple. Il suffit de le placer sur la poudre avant l'extraction et la concentration. Durant l'extraction, il redistribue l'eau chaude s'écoulant du réseau de distribution et la répartit uniformément sur la poudre, permettant ainsi une extraction plus homogène.
2. Paragon Ice Hockey
Cette boule dorée est le hockey sur glace Paragon inventé par Sasa Sestic, fondateur du projet original One Coffee et champion du monde des baristas. Sa fonction spécifique est de refroidir rapidement le café liquide avec lequel il entre en contact grâce à la basse température emmagasinée dans son corps, préservant ainsi l'arôme ! Son utilisation est très simple : il suffit de la placer sous l'égouttoir à café. Des motifs italiens et faits main peuvent être utilisés.
3 gouttes de lys
Lily Drip a récemment suscité une nouvelle vague de concours de café, et il faut dire que ce petit bijou d'infusion est vraiment génial. En utilisation normale, la tasse filtrante présente souvent une extraction inégale du café en poudre en raison de l'accumulation. Mais grâce à Lily Pearl, la poudre de café accumulée au centre a été dispersée, améliorant ainsi l'extraction inégale. Lily Pearl propose une grande variété de modèles, chacun correspondant à un style différent. Il est donc conseillé de comparer attentivement les modèles de tasse filtrante avant de faire votre choix.
4. Distributeur de poudre
Avant de commencer l'extraction concentrée, il faut d'abord verser le marc de café moulu dans le bol à poudre. Pour ce faire, il existe deux méthodes principales ! La première consiste à utiliser directement la poignée pour recevoir le marc de café moulu, ce qui est simple et pratique. Cependant, l'inconvénient est que la poignée est volumineuse et peu pratique à peser ! De plus, sans essuyer, il est facile de laisser une flaque d'eau sur la balance électronique. Il existe donc une autre méthode : utiliser un « récupérateur de poudre ».
Utilisez d'abord un distributeur de poudre pour recueillir le café en poudre, puis versez-le dans le bol en ouvrant la valve. Cette méthode présente deux avantages : elle permet de maintenir la propreté, d'éviter les fuites et d'éviter l'humidité résiduelle sur la balance électronique, la poignée n'étant pas essuyée ; et elle permet également une distribution plus uniforme du café en poudre. Cependant, elle présente également des inconvénients, comme l'ajout d'une opération supplémentaire, qui réduit la vitesse globale et est peu pratique pour les commerçants ayant un volume de tasses important. Par conséquent, chacun choisira la méthode la plus adaptée à sa situation pour attirer les clients.
5. Miroir mystérieux
Comme vous pouvez le voir, il s'agit d'un petit miroir. Il s'agit d'un « miroir d'observation de l'extraction » utilisé pour observer le processus de concentration et d'extraction.
Son objectif est d'offrir un moyen plus pratique aux utilisateurs de machines à café situées en contrebas de la machine pour observer l'extraction. Plus besoin de se baisser ni d'incliner la tête : regardez simplement à travers le miroir pour observer l'extraction de l'espresso. Son utilisation est très simple : placez le miroir à l'endroit approprié, face au fond du bol à poudre, et vous pourrez ainsi observer l'extraction ! Un véritable atout pour les utilisateurs de bols à poudre sans fond.
Date de publication : 11 juin 2025