Aéropress
Aeropress est un outil simple pour cuisiner manuellement le café. Sa structure est similaire à une seringue. Lorsqu'il est utilisé, mettez du café moulu et de l'eau chaude dans sa «seringue», puis appuyez sur la tige de poussée. Le café se déroulera dans le récipient à travers le papier filtre. Il combine la méthode d'extraction d'immersion des pots de presse filtrante français, la filtration en papier filtre du café à bulles (brassée à la main) et le principe d'extraction rapide et sous pression du café italien.
La cafetière Chemex a été inventée par le Dr Peter J. Schlumbohm, né en Allemagne en 1941 et a nommé Chemex après sa production américaine. Le médecin a modifié l'entonnoir en verre du laboratoire et le ballon conique en tant que prototypes, ajoutant spécifiquement un canal d'échappement et une sortie d'eau que le Dr Schlumbohm a appelé le grandel. Avec ce canal d'échappement, non seulement la chaleur générée peut éviter le papier filtre lors du brassage du café, ce qui rend l'extraction du café plus complète, mais elle peut également être facilement versée le long de la fente. Il y a une poignée en bois anti-balondie détachable au milieu, qui est attachée et fixée avec des cordes en cuir exquises, comme un arc sur la taille mince d'une belle fille.
Cafetière moka
Mocha Pot est né en 1933 et utilise la pression de l'eau bouillante pour extraire le café. La pression atmosphérique d'un pot de moka ne peut atteindre que 1 à 2, ce qui est plus proche d'une machine à café goutte à goutte. Le pot moka est divisé en deux parties: les parties supérieures et inférieures, et l'eau est bouillie dans la partie inférieure pour générer une pression de vapeur; L'eau bouillante monte et traverse la moitié supérieure du pot filtre contenant du café en poudre; Lorsque le café coule vers la moitié supérieure, baissez le feu (le pot Moka est riche en huile car il extrait le café sous haute pression).
C'est donc aussi une bonne cafetière pour faire de l'expresso italien. Mais lorsque vous utilisez un pot en aluminium, la graisse de café restera sur le mur du pot, donc lors de la cuisson du café, cette couche de graisse devient un «film de protection». Mais s'il n'est pas utilisé pendant longtemps, cette couche de film pourrira et produira une odeur étrange.
Cafetière goutte à goutte
La cafetière goutte à goutte, abrégée comme une cafetière américaine, est une méthode d'extraction de filtration goutte à goutte classique; Fondamentalement, c'est une machine à café qui utilise l'énergie électrique pour laisser mijoter. Après avoir allumé la puissance, l'élément de chauffage élevé de la cafetière chauffe rapidement une petite quantité d'eau qui s'écoule du réservoir de stockage de l'eau jusqu'à ce qu'elle fasse bouillir. La pression de vapeur pousse séquentiellement l'eau dans le tuyau de livraison d'eau, et après avoir traversé la plaque de distribution, il coule uniformément dans le filtre contenant la poudre de café, puis s'écoule dans la tasse de verre; Une fois le café qui coule, il coupera automatiquement la puissance.
Passer à l'état d'isolation; Le tableau d'isolation en bas peut garder le café à environ 75 ℃. Les cafetières américaines ont des fonctions d'isolation, mais si le temps d'isolation est trop long, le café est sujet à l'quimence. Ce type de pot est simple et rapide à utiliser, pratique et pratique, adapté aux bureaux, adapté à un café rôti modéré ou profond, avec des particules de broyage légèrement fins et un goût légèrement amer.
Heure du poste: août-14-2023