Les feuilles de thé étant nombreuses, leur conservation pose problème. En général, la conservation du thé à domicile se fait principalement dans des tonneaux.boîtes de théet des sachets d'emballage. L'efficacité de la conservation du thé varie selon le matériau utilisé. Aujourd'hui, parlons du contenant le plus adapté pour conserver le thé à la maison.
1. Façons courantes de conserver le thé à la maison
Certains amateurs de thé ont l'habitude d'acheter des feuilles de thé pour un an, puis de les déguster tranquillement à la maison. L'avantage est de garantir une qualité constante du thé, provenant du même lot, et de toujours apprécier le même goût. Mais cela présente aussi des inconvénients. Mal conservé, le thé peut facilement s'abîmer et prendre un goût différent. Les ustensiles et les méthodes de conservation du thé à la maison sont donc très importants, notamment les méthodes courantes suivantes.
Premièrement, les fûts et boîtes à thé sont fabriqués dans divers matériaux. Pour le stockage du thé vert, la plupart des gens optent pour des fûts en fer, simples, pratiques, abordables et résistants à la compression. De plus, ces fûts sont hermétiques et à l'abri de la lumière, ce qui permet de protéger efficacement du soleil direct, d'éviter l'oxydation de la chlorophylle et de ralentir la décoloration du thé.
Verrepots à théLes pots à thé en verre ne sont pas adaptés à la conservation du thé, car le verre est transparent et le thé vert s'oxyde rapidement après exposition à la lumière, ce qui provoque un changement de couleur rapide. Les pots à thé en sable violet ne conviennent pas non plus à la conservation à long terme du thé vert, car ils sont respirants et ont tendance à absorber l'humidité de l'air, ce qui peut entraîner l'humidité du thé et la formation de moisissures.
Certaines personnes utilisent également des tonneaux à thé en bois ou en bambou pour conserver les feuilles de thé. Cependant, ce type de récipient ne convient pas non plus à la conservation du thé, car le bois dégage une odeur particulière et le thé a une forte capacité d'absorption. Un stockage prolongé peut altérer l'arôme et le goût du thé.
En fait, utiliser des boîtes en fer blanc pour conserver le thé à la maison est la meilleure solution, car elles offrent les meilleures performances en termes de résistance à la lumière et d'étanchéité à l'humidité parmi les matériaux métalliques. Cependant, les boîtes à thé en fer blanc sont chères et beaucoup hésitent à les acheter. C'est pourquoi, pour la conservation quotidienne du thé à la maison, on utilise principalement des boîtes en fer.
Deuxièmement, les différents types de sachets représentent des sachets spécifiques au thé. Pour réduire les coûts, les marchands de thé évitent souvent d'utiliser des fûts. Ils utilisent plutôt des sachets en aluminium ou des sachets spécifiques, voire des sachets en plastique. C'est également une méthode courante pour acheter du thé en famille. Sans fût, le thé ne peut être conditionné, et beaucoup utilisent ce type de sachet pour le conserver.
L'avantage est qu'il occupe peu d'espace, qu'il est simple, pratique et économique, sans frais supplémentaires. Cependant, les inconvénients de conserver le thé dans un récipientsachets de thésont tout aussi évidents. Si le joint n'est pas correctement scellé, il absorbe facilement les odeurs et l'humidité, ce qui altère la couleur et le goût du thé. Empilé avec d'autres objets, il peut facilement être écrasé et casser le thé.
Le thé vert doit être conservé à basse température. À température ambiante, il changera de couleur en deux semaines. L'utilisation de sachets pratiques peut accélérer considérablement sa détérioration.
Fondamentalement, les sachets de thé pratiques ou les sachets spécialisés ne conviennent pas au stockage à long terme du thé et ne peuvent être utilisés que pendant une courte période.
3. Plusieurs points à prendre en compte lors du stockage du thé à la maison
Tout d'abord, il est essentiel de bien sceller le thé. Quel que soit le type de thé, il possède une forte capacité d'absorption et absorbe facilement les odeurs et l'humidité. Avec le temps, sa couleur et son goût changent. Il est donc essentiel de bien sceller les récipients de conservation. Si vous utilisez un fût à thé, il est préférable d'utiliser un sachet de thé hermétique. Si vous le conservez au réfrigérateur pour une conservation optimale, il est préférable de l'envelopper et de le sceller dans des sachets alimentaires.
Deuxièmement, évitez la lumière et les températures élevées. Le stockage du thé doit se faire à l'abri de la lumière et des températures élevées, en particulier pour le thé vert non fermenté. En effet, sous une forte lumière et à des températures élevées, les feuilles de thé s'oxydent rapidement. Au contact de l'humidité, elles noircissent et se gâtent rapidement, voire peuvent moisir. Une fois la moisissure apparue, il est déconseillé de continuer à boire, que le thé soit conservé ou non.
Encore une fois, il est résistant à l'humidité et aux odeurs. Le thé possède de fortes propriétés d'absorption et, s'il est conservé dans un endroit bien ventilé sans fermeture hermétique, il ne présente généralement aucun problème. En revanche, s'il est conservé dans la cuisine ou un placard sans fermeture hermétique, il absorbera les odeurs des vapeurs d'huile et vieillira, ce qui entraînera une perte d'arôme et de goût. En cas d'humidité excessive, les feuilles de thé ramolliront après le lavage des mains, ce qui augmentera l'activité microbienne et entraînera des problèmes de santé. Par conséquent, conserver le thé à la maison doit être résistant à l'humidité et aux odeurs, même s'il est conservé au réfrigérateur, il doit être correctement fermé.
Date de publication : 09/01/2024