À bien y regarder, la théière commune tenue par tous les convives est comparable à une tasse de thé publique. Le thé contenu dans la théière est distribué aux clients, et la concentration de chaque tasse est la même, ce qui représente l'équilibre du thé. Il en va de même pour le café.
Plusieurs années se sont écoulées depuis l'introduction des ustensiles à café, et les théières à partager dessinées à la main ont connu diverses tendances, tant en termes de marque que d'apparence. La question qui se pose est : comment choisir entre différents modèles ?pots à café à partager?
Outre sa capacité et son matériau, une théière à partager de qualité doit être dotée d'un bec verseur bien régulé pour le stockage et la distribution du café liquide, ainsi que d'un système de récupération d'eau propre et efficace. Prenons l'exemple de la théière à partager en verre double paroi que nous allons présenter ci-dessous.
Est-ce que lepartager le potjuste pour verser de l'eau ?
L'ouverture en bec d'aigle d'une cafetière à partager sert à verser le café liquide. L'objectif principal est de recueillir l'eau proprement. Cependant, cette ouverture a d'autres fonctions. Lors de la préparation du café, le porte-filtre est souvent placé sur la cafetière à partager. Cependant, quelle que soit sa forme, il est important de veiller à ce qu'il ne soit pas complètement étanche entre lui et la cafetière à partager, sous peine d'obstruction lors de la filtration goutte à goutte. La présence de l'ouverture en bec d'aigle sur la cafetière à partager sert donc à la fois à verser le café liquide et à assurer l'étanchéité entre le porte-filtre et la cafetière à partager, ce qui pourrait compromettre la filtration goutte à goutte.
Certaines personnes n'apprécient pas le goût acide du café. Outre l'acide citrique et les autres acides de fruits présents dans le café, certains grains de café sont avariés et ne présentent quasiment aucun autre goût acide. C'est pourquoi les baristas secouent le shaker après avoir préparé le café pour accélérer le ramollissement du café. Après l'infusion, le café se met à tourner autour du corps ondulé du pot, accélérant ainsi le processus de ramollissement.
Lecafetière à double couche à partagerDoté d'un affichage gradué, il permet de peser le café seul, sans balance électronique. La plupart des pots à partager sont fabriqués en matériaux transparents, ce qui facilite la compréhension du processus d'extraction. Le corps du pot est en verre thermorésistant à double isolation et soufflé à la bouche. De nos jours, la quasi-totalité des pots à partager lavables à la main sont en verre borosilicaté. Comparé aux pots en verre ordinaires, ce verre est plus résistant aux températures élevées. De haute qualité, il présente une épaisseur uniforme et une grande transparence. Concernant le matériau, le verre borosilicaté est le choix privilégié pour le rinçage à la main et les pots à partager. Grâce à sa résistance aux températures élevées et à son coefficient de sécurité relativement élevé, il n'explose pas au contact de l'eau froide après utilisation, offre une excellente transmission de la lumière et est inodore.
Le soufflage artisanal augmente la difficulté, améliore le savoir-faire et offre une meilleure isolation. Le corps de la cafetière est estampillé d'une graduation, facilitant le contrôle de la quantité de café utilisée. La poignée en verre ondulée est plus facile à saisir.
Avons-nous besoin d’un couvercle pour le pot à partager ?
Un pot à partager avec couvercle, mais parfois, lorsqu'on utilise un pot à partager pour le café, le couvercle est rarement utilisé. Un couvercle en silicone, un couvercle de protection en verre et silicone, anti-poussière et isolant thermique, peut servir de disque de récupération d'eau pour les tasses filtrantes. L'ajout d'un couvercle au pot à partager offre une grande polyvalence. Il est idéal pour les boissons nécessitant une filtration avant consommation, comme le café et le thé aux fleurs. L'ajout d'un couvercle au pot à partager permet donc de l'intégrer à de nombreux décors.
Après chaque extraction, des baristas expérimentés prennent la cafetière et la secouent lentement à plusieurs reprises, permettant aux différentes concentrations de café extraites à différents moments de se mélanger parfaitement. Contrairement aux cafetières à partager anguleuses, carrées ou circulaires, le fait de secouer peut facilement provoquer des éclaboussures, voire des brûlures. Par conséquent, pour des raisons de sécurité, il est préférable de choisir une cafetière à partager circulaire lors de l'achat d'une cafetière à partager manuelle. Le couvercle et le corps de la cafetière en verre doivent donc assurer une certaine étanchéité.
Les différents designs de tasses influencent l'expérience gustative. Grâce à la transparence de la tasse, vous sentirez le café clair et liquide plus beau et plus appétissant.
Date de publication : 28 octobre 2024