En y regardant de plus près, la théière partagée par tous les membres du cercle de café est comme une tasse publique lorsqu'on boit du thé. Le thé dans la théière est distribué aux clients, et la concentration de chaque tasse de thé est la même, représentant l'équilibre du thé. La même chose s'applique au café.
Plusieurs années se sont écoulées depuis l'introduction des ustensiles à café, et les pots à partager dessinés à la main ont montré diverses tendances en termes de marque et d'apparence. La question qui en découle est la suivante : comment devrions-nous choisir entre différentscafetières à partager?
En plus de la capacité et du matériel, un pot de partage qualifié doit avoir un bec verseur bien contrôlé pour stocker et distribuer le café liquide, ainsi qu'une collecte d'eau propre et efficace. Par exemple, le pot de partage en verre double couche que nous allons présenter ensuite.
Est-ce que lepartage du potjuste pour verser de l'eau ?
La bouche en bec d'aigle d'une cafetière à café est utilisée pour verser du café liquide, et l'exigence la plus fondamentale est de collecter l'eau proprement et proprement. Cependant, le bec d’aigle d’un pot à partager a encore d’autres fonctions. Lors de la préparation du café, la coupelle filtrante est souvent placée au-dessus du pot de partage, mais quelle que soit la forme de la coupelle filtrante, il est nécessaire de s'assurer qu'elle n'est pas complètement scellée entre la coupelle filtrante et le pot de partage, sinon il est facile de provoquer une obstruction lors de la filtration goutte à goutte. Ainsi, la présence du bec d'aigle sur le pot de partage sert en partie à verser du café liquide, et en partie à sceller complètement la tasse filtrante et le pot de partage afin d'affecter la filtration du café.
Certaines personnes qui n’aiment pas le goût aigre du café, outre l’acide citrique et d’autres acides de fruits qui sortent du café lui-même, il existe également des grains de café qui se sont détériorés et n’ont presque aucun autre goût aigre. C'est pourquoi les baristas secouent le shaker dans leurs mains après avoir préparé le café pour accélérer le ramollissement du café liquide. Après l'infusion, le liquide du café tournera autour du corps ondulé du pot, accélérant ainsi le processus de ramollissement.
Lecafetière à partager double - couchedispose d'un affichage gradué. Rien qu’en termes d’extraction, si une balance électronique n’est pas utilisée, le récipient gradué assure la fonction de pesée. La plupart des pots à partager sont fabriqués à partir de matériaux transparents, ce qui permet une compréhension plus intuitive du processus d'extraction du café. Le corps du pot est en verre à double isolation, résistant à la chaleur et soufflé à la main. De nos jours, presque tous les pots à partager lavés à la main sont fabriqués en verre à haute teneur en borosilicate. Comparé aux pots en verre ordinaires, le verre à haute teneur en borosilicate est plus résistant aux températures élevées. Le verre borosilicate de haute qualité a une épaisseur uniforme et est très transparent. En termes de matériau, le verre à haute teneur en borosilicate pour le rinçage manuel et le partage des pots est le choix préféré. En raison de sa résistance aux températures élevées et de son facteur de sécurité relativement élevé, il n'explosera pas lorsqu'il sera exposé à l'eau froide après utilisation, aura une transmission lumineuse élevée et n'aura aucune odeur.
Le soufflage fait à la main augmente le facteur de difficulté, améliore le niveau de savoir-faire et offre une meilleure isolation. Le corps du pot est estampillé d'une échelle, ce qui permet de contrôler facilement la quantité de café utilisée. La conception de la poignée en forme de vague de verre est plus adaptée à la prise en main des doigts.
Avons-nous besoin d’un couvercle pour le pot de partage ?
Une marmite à partager avec un couvercle, mais parfois, lorsque vous utilisez une marmite à partager pour partager du café, le couvercle est en fait rarement utilisé. Le couvercle en silicone, le couvercle de protection en verre + silicone, résistant à la poussière et à l'isolation thermique, peut être utilisé comme disque de réception d'eau pour les coupelles filtrantes. En fait, l’ajout d’un couvercle au pot de partage constitue un accessoire polyvalent pour ce produit. Boissons qui nécessitent une filtration avant consommation, comme le café et le thé aux fleurs. Donc ajouter un couvercle au pot de partage, c'est l'intégrer dans plus de scènes.
Après chaque processus d'extraction, des baristas expérimentés dessinés à la main ramasseront la cafetière et la secoueront lentement plusieurs fois, permettant ainsi aux différentes concentrations de café extraites à différentes périodes de se mélanger complètement. Par rapport aux pots de partage angulaires carrés et circulaires, le processus de secouage peut facilement faire éclabousser le café dans le pot et même brûler des personnes. Par conséquent, du point de vue de la sécurité, il est préférable de choisir un pot de partage circulaire lors de l’achat d’un pot de partage portatif. Ainsi, le couvercle et le corps du pot en verre doivent conserver un certain degré d'étanchéité.
Ainsi, différents modèles de tasses ont un certain impact sur l’expérience sensorielle de la dégustation. À travers la tasse transparente, vous sentirez que le liquide de café brillant devient plus beau et plus tentant.
Heure de publication :octobre-28-2024
