Le soir du 29 novembre, heure de Pékin, les « Techniques traditionnelles chinoises de préparation du thé et coutumes associées » déclarées par la Chine ont été examinées lors de la 17e session ordinaire du Comité intergouvernemental de l'UNESCO pour la protection du patrimoine culturel immatériel, tenue à Rabat, au Maroc. Elles sont inscrites sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO. Les savoir-faire traditionnels chinois de préparation du thé et les coutumes associées regroupent les connaissances, savoir-faire et pratiques liés à la gestion des plantations de thé, à la cueillette et à la fabrication artisanale du thé.thétassesélection, dégustation et partage du thé.
Depuis l'Antiquité, les Chinois cultivent, cueillent, préparent et boivent du thé. Ils ont ainsi développé six types de thé : le thé vert, le thé jaune, le thé noir, le thé blanc, le thé oolong et le thé noir, ainsi que le thé parfumé et d'autres thés retraités, et plus de 2 000 produits à base de thé. À boire et à partager.théinfuseurPeut stimuler l'arôme du thé. Les techniques traditionnelles de préparation du thé sont principalement concentrées dans les quatre principales régions productrices de thé : Jiangnan, Jiangbei, le Sud-Ouest et le Sud de la Chine, au sud de la rivière Huaihe dans les monts Qinling et à l'est du plateau Qinghai-Tibet. Les coutumes associées sont largement répandues dans tout le pays et sont partagées par plusieurs ethnies. Le savoir-faire traditionnel de préparation du thé, bien développé et sa pratique sociale étendue et approfondie, reflètent la créativité et la diversité culturelle de la nation chinoise, et véhiculent le concept du thé, du monde et de l'inclusion.
Grâce à la Route de la Soie, à l'ancienne Route du Thé et des Chevaux et à la cérémonie du thé Wanli, le thé a traversé l'histoire et les frontières, et a été apprécié par les peuples du monde entier. Il est devenu un vecteur important de compréhension et d'apprentissage mutuels entre la Chine et les autres civilisations, et un patrimoine commun de l'humanité. À ce jour, 43 projets chinois ont été inscrits sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, se classant ainsi au premier rang mondial.
Date de publication : 07/12/2022