Le 29 novembre au soir, heure de Pékin, la déclaration de la Chine relative aux « Techniques traditionnelles de fabrication du thé et coutumes associées » a été examinée lors de la 17e session ordinaire du Comité intergouvernemental de l'UNESCO pour la protection du patrimoine culturel immatériel, qui s'est tenue à Rabat, au Maroc. Ces techniques figurent sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO. Les savoir-faire, les compétences et les pratiques liés à la gestion des plantations de thé, à la cueillette et à la fabrication artisanale du thé sont appelés « Techniques traditionnelles de fabrication du thé et coutumes associées ».thétassesélection, dégustation et partage de thé.
Depuis l'Antiquité, les Chinois cultivent, récoltent, transforment et consomment du thé. Ils ont développé six types de thé, dont le thé vert, le thé jaune, le thé noir, le thé blanc, le thé oolong et le thé noir, ainsi que des thés parfumés et d'autres thés transformés, et plus de 2 000 produits dérivés du thé. À déguster et à partager.théinfuseurElle peut stimuler l'arôme du thé. Les techniques traditionnelles de fabrication du thé sont principalement concentrées dans les quatre grandes régions productrices de thé : Jiangnan, Jiangbei, le Sud-Ouest et le Sud de la Chine, au sud du fleuve Huaihe dans les monts Qinling et à l'est du plateau Qinghai-Tibet. Les coutumes associées sont largement répandues dans tout le pays et partagées par de nombreuses ethnies. La maturité et le perfectionnement des savoir-faire traditionnels en matière de fabrication du thé, ainsi que leur riche et profonde pratique sociale, reflètent la créativité et la diversité culturelle de la nation chinoise et véhiculent une vision du thé ouverte sur le monde et inclusive.
Par la Route de la Soie, l'ancienne Route du Thé et des Chevaux et la cérémonie du thé de Wanli, le thé a traversé l'histoire et les frontières, et est apprécié dans le monde entier. Il est devenu un vecteur important de compréhension et d'apprentissage mutuels entre la Chine et les autres civilisations, et fait partie du patrimoine commun de l'humanité. À ce jour, 43 projets chinois sont inscrits sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, ce qui place notre pays au premier rang mondial.
Date de publication : 7 décembre 2022